Veganska Vaniljbullar med mycket fyllning

mariafelicia bullar

God morgon fredag! Idag ska ni få ett riktigt smarrigt recept på veganska vaniljbullar. Eftersom det är kanelbullens dag idag tror jag många planerar att baka bullar och givetvis tycker jag alla ska testa att baka utan ägg och mjölk!

Tidigare i veckan publicerade jag ett recept på kanelbullar, spana in det här. Själv föredrar jag vaniljbullar och tycker kanelbullens dag kan firas med vilka bullar som helst!

veganska vaniljbullar

När jag gräddat mina vaniljbullar penslar jag dem med sockerlag vilket gör dem extra saftiga och goda. Ibland toppar jag bullarna med socker, ibland pärlsocker som på bilden.

veganska vaniljbullar
veganska vaniljbullar

Du behöver:

  • 50g jäst
  • 150g veganskt margarin
  • 5dl Oatly iMat
  • 1dl strösocker
  • 12-14dl vetemjöl
  • 200g veganskt margarin
  • 1.5dl strösocker
  • 0.5dl vaniljsocker
  • 0.5dl socker
  • 0.5dl vatten

Gör så här:

  • Smält margarinet och tillsätt Oatly iMat. Rör om tills fingervarmt.
  • Smula jästen i en bunke. Häll i vätskan och rör om tills jästen löst sig.
  • Rör ner socker, därefter mjölet. Ta lite åt gången och sluta tillsätta mjöl när degen släpper från kanterna på bunken.
  • Arbeta ihop degen ordentligt och ställ den sedan att jäsa under bakduk i minst 30min.
  • Ta fram degen på bakbordet med mjöl under och knåda i ca 10min.
  • Blanda rumsvarmt margarin, strösocker och vaniljsocker.
  • Kavla ut degen och bred på fyllningen. Gör knutar eller flätor och lägg på en plåt klädd i bakplåtspapper. Täck över med bakduk. Låt jäsa i 40min.
  • Grädda bullarna mitt i ugnen på 225grader i 8-10 minuter.
  • Koka upp socker och vatten. Pensla bullarna med sockerlag när de kommer ut från ugnen och strö på pärlsocker, vanligt strösocker eller annan topping.
veganska vaniljbullar

När bullarna är nybakade är de absolut godast att äta. Men självklart går det lika bra att frysa in och tina bullarna när du får gäster eller bara är sugen på riktigt goda vaniljbullar!

mariafelicia.se

Fler recept och matinspiration hittar ni i kategorin Vegansk Mat. Där finns bl.a ett riktigt gott bananbröd och mumsiga frallor.

Om ni bakar något av mina recept på veganska bullar idag eller någon annan dag, tagga mig gärna på instagram så jag får se. Ha nu en fortsatt fin fredag och passa på att äta riktigt många bullar idag och i helgen. Är det kanelbullens dag så är det.

Ta hand om er!

Veganska Kanelbullar till Kanelbullens Dag

kanelbullens dag veganska kanelbullar

Nu på fredag är det kanelbullens dag så idag vill jag dela med mig av mitt smarrigaste recept på veganska kanelbullar. Enjoy!

Jag älskar bullar av alla de slag och fyller dem gärna med annat än just kanel. Men på kanelbullens dag ska det vara saftiga bullar med mycket kanelfyllning i och mängder av pärlsocker ovanpå!

De här bullarna är godast att äta direkt men går såklart att frysa in och spara till festliga tillfällen.

veganska kanelbullar kanelbullens dag

Du behöver:

  • 50g jäst
  • 150g veganskt margarin
  • 5dl Oatly iMat
  • 1dl strösocker
  • 12-14 dl vetemjöl
  • 200g veganskt margarin
  • 1dl strösocker
  • 2msk kanel
  • 0.5 dl socker
  • 0.5dl vatten

Gör så här:

  • Smält margarinet och häll i Oatly iMat. Rör om tills fingervarmt.
  • Smula jästen i en bunke. Häll i vätskan och rör tills jästen löst sig.
  • Rör ner socker, därefter mjölet. Ta lite åt gången och sluta tillsätta mjöl när degen släpper från kanterna på bunken.
  • Arbeta ihop degen ordentligt och ställ den sedan att jäsa under bakduk i minst 30min.
  • Ta fram degen på bakbordet med mjöl under och knåda i ca 10min.
  • Blanda rumsvarmt margarin, strösocker och kanel till en smet.
  • Kavla ut degen till stora rektanglar och bred på fyllningen. Rulla degen och dela i lagom stora bitar och lägg i bullformar. Du kan givetvis göra snurror, flätor eller gifflar om du vill.
  • Lägg bullarna på en plåt och täck över med bakduk. Låt jäsa i 40min.
  • Koka upp socker och vatten. Pensla bullarna med sockerlag och toppa med pärlsocker och mandel.
  • Grädda bullarna mitt i ugnen på 225grader i 8-10 minuter.

Den här gången ville jag göra riktigt stora bullar som de man får på café. Därför gjorde jag rejäla bitar som jag la i muffinsformar.

baka veganska kanelbullar

Som alltid när jag bakar bullar, mängder med pärlsocker på!

veganska kanelbullar
vegansk kanelbulle

När bullarna är klara och står på galler för att svalna hugger jag alltid min första bulle. Det finns inget godare än bullar sekunderna efter de kommit ur ugnen. MUMS!

veganska kanelbullar

Tycker du om att baka och är nyfiken på fler veganska recept, spana in mitt saftiga bananbröd och mina supergoda frallor. Fler recept hittar du i kategorin Vegansk Mat här på bloggen.

Se nu till att baka veganska bullar till kanelbullens dag!

Veganska frallor – det perfekta frukostbrödet

veganska frallor

Finns det något godare än nybakade veganska frallor till frukost?
Nu när hösten kommer älskar jag tanken på att smyga upp i mörkret, tända ljus och äta färskt, varmt bröd tillsammans med en stor kopp te eller varm choklad. Mysfaktor deluxe!

De här veganska frallorna bakar jag ofta under årets mörka, kalla månader. Givetvis går det lika bra att baka frallor på sommaren men det är något visst med hembakat bröd på hösten och vintern tycker jag. Jag äter mina frallor med vegansk ost, hummus eller Oatly påMackan. Du bara måste prova!

veganska frallor

Du behöver:

  • 50 gram jäst
  • 50 gram veganskt margarin
  • 5 dl havremjölk eller annan växtbaserad mjölk
  • 1 tsk salt
  • 11 – 12 dl vetemjöl

Gör så här:

  • Smält margarinet i en kastrull.
  • Häll i den växtbaserade mjölken.
  • Värm vätskan till 37 grader(fingervarmt).
  • Smula jästen i en bunke och tillsätt vätskan, rör tills jästen löst sig.
  • Tillsätt salt och det mesta av mjölet. Degen ska bli fast men fortfarande vara lite lätt klibbig.
  • Arbeta degen med maskin eller för hand i 5-10 min tills den blir smidig. Låt degen jäsa under bakduk i 30 min.
  • Lägg degen på väl mjölat bakbord, börja med att knåda degen ordentligt och tillsätt mjöl efter behov.
  • För att få jämnstora frallor kan du antingen rulla degen till en ”korv”, dela i lika stora, önskat antal bitar eller väga varje degbit på köksvåg.
  • Rulla degen i handflatorna till fasta, fina frallor. Lägg frallorna på plåtar och låt jäsa under bakduk i 30 min.
  • Sätt ugnen på 225 grader. Grädda frallorna i 7-10 min (beroende på ugn). Frallorna ska få en fin gyllene färg.

Visst ser det gott ut? Jag lovar att du kommer älska dem! Frallorna tar lite tid att göra så baka dem en helgmorgon eller en vardagskväll och värm snabbt i micron på morgonen. Jag tror hela dagen blir bättre om man startar med en mysig frukost.

Vill du ha mer inspiration till vegansk matlagning och bakning? Spana in kategorin Vegansk Mat där jag samlar alla mina bästa recept! Gå även in och följ mig på instagram där jag ofta delar med mig av vegansk matlagning i mina insta stories.

Veganskt Bananbröd – Nyttigt & Gott!

veganskt bananbröd

Något jag bakar väldigt ofta är veganskt bananbröd. Perfekt när man har ett gäng övermogna bananer att bli av med eller lite för många bananer i frysen.

Det här bananbrödet innehåller varken vetemjöl eller socker. Jag äter det till frukost, mellis eller som nyttigare fika. Vill du ha receptet? Klart att du vill!

Du behöver:

  • 4 dl havregryn
  • 1 dl kokosflingor
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 mogna bananer
  • 0.5 dl valfri plantmjölk
  • agavesirap efter smak
  • en nypa kanel
  • valnötter & sötmandel till topping

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 175 grader
  • Mixa havregrynen till ett fint mjöl och rör ihop tillsammans med bakpulver i en bunke.
  • Mosa bananerna till en jämn smet, blanda sedan i de torra ingredienserna.
  • Rör ner plantmjölk, agave, kanel och kokosflingor.
  • Blanda allt ordentligt och smaka av. Vill du ha det sötare – tillsätt mer agave.
  • Häll smeten i en brödform och garnera med valnötter och sötmandel(valfritt)
  • Grädda mitt i ugnen i 30-40 minuter. Känn efter med sticka och håll koll på färgen. Jag har gräddat det olika länge i olika ugnar, det är alltid lite olika inställningar. På landet har vi en gammal ugn med ojämn värme och här hemma har vi en toppenugn där allt går snabbt att grädda så var beredd att justera tiden.
veganskt bananbröd

Veganskt bananbröd är snällt mot klimatet, djuren och din hälsa. Du kan med fördel göra ett helt gäng och frysa in till senare om du har mycket bananer som börjar bli dåliga. Det spelar ingen roll om bananerna är helbruna, de funkar fint att baka med!

Vill du ha fler recept på veganska läckerheter? Spana in kategorin Vegansk Mat som är full av goda recept och vegoinspiration. Du kan också kika in på min instagram där jag ofta delar med mig av vegansk matlagning i mina stories.

Veganskt Godis – några favoriter

Äntligen helg och LÖRDAGSGODIS! ?
Jag är en riktig godisgris och äter i ärlighetens namn lite väl mycket veganskt godis, men vad ska man göra när det är så rackarns gott? Jag älskar att krypa upp i soffan och mumsa på söta och sura små godisar. Det blir inte mysigare än så.

När det kommer till vegogodis har jag nog testat det mesta. Det bästa godiset hittar jag i välsorterade plockgodishyllor men när det inte finns köper jag gärna godispåsar. Den här helgen köpte jag några olika sorter från BUBS och Fazer då det var erbjudande i min lokala butik.

I den mönstrade skålen ligger ”Chewy Fruits” och ”Sour”, båda från Fazer. ”Chewy Fruits” hade jag inte smakat tidigare men nu är de en ny favorit, jag älskar skumgodis!
I den rosa och den vita skålen ligger mina favoriter ”cool hallon skalle”, ”cool cola skalle” och ”sur skalle”, alla från BUBS som är mästare på att göra veganskt godis.

Vill du ha fler tips på godis, snacks, mat och annat som är vego? Spana in kategorin Vegansk Mat.
Har du några favoriter när det kommer till veganskt godis? Tipsa mig och andra läsare i kommentarsfältet?

Två missfall är ingenting?

två missfall

Sommaren 2018 fick jag två missfall ganska tätt inpå varandra. Sex månader tidigare hade jag fått mitt första. När jag sökte hjälp och stöd vid mitt andra missfall fick jag ett fruktansvärt bemötande av vården. Ett bemötande som både barnmorskor, sköterskor och gynekologer sagt i efterhand att jag borde anmäla. Några veckor senare skrev jag ner mina känslor…

Hon säger att jag inbillat mig alltihop, att jag förmodligen inte ens är gravid.
Jag säger att jag vet. Att jag blöder och att det snart är över.

Jag säger att jag varit med om det här förut, att alla symptom är lika.
Hon säger att min hjärna kanske spelar mig ett spratt.

”Hit kommer folk som är döende” säger hon och ser på mig irriterat.
”Jag var välkommen förra gången och då var situationen densamma” säger jag.

Jag får ingen hjälp. Jag får inget stöd.
Bara nedlåtande, förlöjligande påståenden som om jag vore galen.

Väl hemma igen tilltar smärtorna. Det blöder mer och det börjar hugga i magen.
Några timmar senare sitter jag på huk i duschen. Vattnet blandas med blod.
Intill golvbrunnen ligger du. För andra ingenting, för mig någon. 

Drömmen är över. Bubblan sprucken.
Det rosa molnet har förvandlats till ett åskmoln.
Längs mina kinder forsar tårarna. I hjärtat finns bara sorg.

Varför jag? Varför vi? Varför du?

YouTube
Instagram