Veganska Kanelbullar till Kanelbullens Dag

kanelbullens dag veganska kanelbullar

Nu på fredag är det kanelbullens dag så idag vill jag dela med mig av mitt smarrigaste recept på veganska kanelbullar. Enjoy!

Jag älskar bullar av alla de slag och fyller dem gärna med annat än just kanel. Men på kanelbullens dag ska det vara saftiga bullar med mycket kanelfyllning i och mängder av pärlsocker ovanpå!

De här bullarna är godast att äta direkt men går såklart att frysa in och spara till festliga tillfällen.

veganska kanelbullar kanelbullens dag

Du behöver:

  • 50g jäst
  • 150g veganskt margarin
  • 5dl Oatly iMat
  • 1dl strösocker
  • 12-14 dl vetemjöl
  • 200g veganskt margarin
  • 1dl strösocker
  • 2msk kanel
  • 0.5 dl socker
  • 0.5dl vatten

Gör så här:

  • Smält margarinet och häll i Oatly iMat. Rör om tills fingervarmt.
  • Smula jästen i en bunke. Häll i vätskan och rör tills jästen löst sig.
  • Rör ner socker, därefter mjölet. Ta lite åt gången och sluta tillsätta mjöl när degen släpper från kanterna på bunken.
  • Arbeta ihop degen ordentligt och ställ den sedan att jäsa under bakduk i minst 30min.
  • Ta fram degen på bakbordet med mjöl under och knåda i ca 10min.
  • Blanda rumsvarmt margarin, strösocker och kanel till en smet.
  • Kavla ut degen till stora rektanglar och bred på fyllningen. Rulla degen och dela i lagom stora bitar och lägg i bullformar. Du kan givetvis göra snurror, flätor eller gifflar om du vill.
  • Lägg bullarna på en plåt och täck över med bakduk. Låt jäsa i 40min.
  • Koka upp socker och vatten. Pensla bullarna med sockerlag och toppa med pärlsocker och mandel.
  • Grädda bullarna mitt i ugnen på 225grader i 8-10 minuter.

Den här gången ville jag göra riktigt stora bullar som de man får på café. Därför gjorde jag rejäla bitar som jag la i muffinsformar.

baka veganska kanelbullar

Som alltid när jag bakar bullar, mängder med pärlsocker på!

veganska kanelbullar
vegansk kanelbulle

När bullarna är klara och står på galler för att svalna hugger jag alltid min första bulle. Det finns inget godare än bullar sekunderna efter de kommit ur ugnen. MUMS!

veganska kanelbullar

Tycker du om att baka och är nyfiken på fler veganska recept, spana in mitt saftiga bananbröd och mina supergoda frallor. Fler recept hittar du i kategorin Vegansk Mat här på bloggen.

Se nu till att baka veganska bullar till kanelbullens dag!

Overnight Oats & Ljuvlig Måndag Morgon

maria felicia overnight oats

Hej underbara måndag!
I morse vaknade jag halv sex och gick upp ur sängen prick 06.00. Älskar att gå upp tidigt. I helgen gjorde jag mest ingenting. Pyste runt i myskläder, låg i soffan, bakade lite, såg något avsnitt av en serie, ja ni hör ju, chill mode. Därför var det extra härligt att gå upp i morse, jag var utvilad och redo för ny vecka!


I morse vaknade jag halv sex och gick upp ur sängen prick 06.00. Älskar att gå upp tidigt. I helgen gjorde jag mest ingenting. Pyste runt i myskläder, låg i soffan, bakade lite, såg något avsnitt av en serie, ja ni hör ju, chill mode. Därför var det extra härligt att gå upp i morse, jag var utvilad och redo för ny vecka!

overnight oats

Startade dagen på bästa sätt, med pangfrulle! Jag åt overnight oats som är en av mina absoluta favvo-frullar💞 Enkelt, nyttigt och går att variera till oändligheten. Idag gjorde jag min standardvariant med chokladprotein. Drack även apelsinjuice som jag druckit litervis av på senaste. Känns extra härligt att dricka juice nu på hösten. Känns fräscht och som att ta med sig en liten del av sommaren in i höstmörkret.

mariafelicia.se overnight oats

När jag äter frukost försöker jag att göra precis bara det. Inte pilla på telefonen, inte scrolla på iPaden, inte göra något annat än att äta. Jag vill vara närvarande i det jag gör, vara här och nu. Det är inte alltid jag lyckas, multitasking är ju tidsbesparande och ibland helt nödvändigt, men idag var det bara jag och min frukost.

vegan overnight oats

Innan frukost tar jag alltid mina vitaminer och mineraler. Jag tar inte alla varje dag och inte alltid samma antal. Jag tar regelbundna blodprov och har bra koll på mina värden samt vad jag får i mig via maten, därför reglerar jag intaget av olika tillskott lite på känsla. Dessutom innehåller vissa tabletter högre doser än andra och behöver därför inte tas lika ofta.

Idag tog jag nästan alla, nämligen; Omega3, Spirulina, Magnesium, Kalcium, Zink, Järn, Folat, Lysine, D3 och B12. Jag tar alla dessa små rackare eftersom jag är vegan och vill säkerställa att jag får i mig allt jag ska. Behöver alla veganer äta alla dessa vitaminer och mineraler? Nej absolut inte! Men jag äter inte alltid så varierat och vill ha optimala hälsoförutsättningar för graviditet så jag går all in!

overnight oats maria felicia.se

Jag får ofta frågor om overnight oats när jag nämner det på min instagram, därför måste jag ju dela med mig av mitt väldigt enkla recept.

Blanda 1.5dl havregryn, 1 msk chiafrön, 1 msk linfrön och 1 skopa chokladprotein med ca 2 dl växtmjölk. Rör om ordentligt och ställ i kylen över natten. Ta fram på morgonen och toppa med frukt, nötter eller färska bär. Har ni inte testat detta tidigare så gör det på momangen! Istället för protein kan ni slänga ner bär från frysen, jag älskar att ha blåbär och en skvätt vaniljpulver i.

Nu ska jag fortsätta jobba, hoppas ni får en underbar start på den här veckan också. Happy Monday! ✨

Veganska frallor – det perfekta frukostbrödet

veganska frallor

Finns det något godare än nybakade veganska frallor till frukost?
Nu när hösten kommer älskar jag tanken på att smyga upp i mörkret, tända ljus och äta färskt, varmt bröd tillsammans med en stor kopp te eller varm choklad. Mysfaktor deluxe!

De här veganska frallorna bakar jag ofta under årets mörka, kalla månader. Givetvis går det lika bra att baka frallor på sommaren men det är något visst med hembakat bröd på hösten och vintern tycker jag. Jag äter mina frallor med vegansk ost, hummus eller Oatly påMackan. Du bara måste prova!

veganska frallor

Du behöver:

  • 50 gram jäst
  • 50 gram veganskt margarin
  • 5 dl havremjölk eller annan växtbaserad mjölk
  • 1 tsk salt
  • 11 – 12 dl vetemjöl

Gör så här:

  • Smält margarinet i en kastrull.
  • Häll i den växtbaserade mjölken.
  • Värm vätskan till 37 grader(fingervarmt).
  • Smula jästen i en bunke och tillsätt vätskan, rör tills jästen löst sig.
  • Tillsätt salt och det mesta av mjölet. Degen ska bli fast men fortfarande vara lite lätt klibbig.
  • Arbeta degen med maskin eller för hand i 5-10 min tills den blir smidig. Låt degen jäsa under bakduk i 30 min.
  • Lägg degen på väl mjölat bakbord, börja med att knåda degen ordentligt och tillsätt mjöl efter behov.
  • För att få jämnstora frallor kan du antingen rulla degen till en ”korv”, dela i lika stora, önskat antal bitar eller väga varje degbit på köksvåg.
  • Rulla degen i handflatorna till fasta, fina frallor. Lägg frallorna på plåtar och låt jäsa under bakduk i 30 min.
  • Sätt ugnen på 225 grader. Grädda frallorna i 7-10 min (beroende på ugn). Frallorna ska få en fin gyllene färg.

Visst ser det gott ut? Jag lovar att du kommer älska dem! Frallorna tar lite tid att göra så baka dem en helgmorgon eller en vardagskväll och värm snabbt i micron på morgonen. Jag tror hela dagen blir bättre om man startar med en mysig frukost.

Vill du ha mer inspiration till vegansk matlagning och bakning? Spana in kategorin Vegansk Mat där jag samlar alla mina bästa recept! Gå även in och följ mig på instagram där jag ofta delar med mig av vegansk matlagning i mina insta stories.

Hela Sverige plockar skräp

hela sverige plockar skräp

Idag är det Håll Sverige Rent-dagen eller Hela Sverige Plockar Skräp. Ett rikstäckande event anordnat av Håll Sverige Rent. Ett fantastiskt initiativ där människor i hela vårt avlånga land går ut och plockar skräp tillsammans, även kungligheter som Kronprinsessan Victoria & Prinsessan Estelle kommer vara med!

Om du vill vara med och plocka skräp kan du göra det var som helst eller komma till någon av de platser där Håll Sverige Rent finns.
Alla som hakar på får påsar och handskar.

PLATSER & TIDER:

Stockholm: Norrmalmstorg kl.12.00-17.00 & Pampas Marina kl.12.00-15.00
Jönköping: Västra Storgatan/ Rådhusparken kl.12.00-17.00
Umeå: Kungsgatan 59 kl.12.00-17.00
Östersund: Stortorget, 11.00-15.00
Karlstad: Soltorget kl. 13.00-15.00
Göteborg: Chalmersplatsen kl. 10.30-13.00
Kalmar: Larmtorget kl. 13-00-15.00
Lund: Clemenstorget, kl 13.00-15.00

Jag tycker Hela Sverige Plockar Skräp är ett väldigt viktigt event. Det belyser ett stort problem i samhället, något vi pratat om i decennier men fortfarande inte har löst. Under sommaren och hösten har jag delat när jag plockar skräp varje onsdag under #wastewalkwednesdaymin instagram. Jag gör detta för att skapa diskussion, starta tankar och förhoppningsvis förändring, om än på väldigt liten nivå.

Visste du att det 2050 kommer finnas mer PLAST i haven än fisk? Att forskare hittat plastmolekyler i buteljerad öl, plast som tagit sig dit via vattnet och med all säkerhet kommer hamna i våra kroppar.

Varje år hamnar 8 MILJONER TON plast från våra hushållssopor i haven, plast som skadar djur och natur och i slutändan även oss människor.

Därför tycker jag du ska haka på Hela Sverige Plockar Skräp. Om du inte kan vara med och plocka, dela andra som gör det i dina sociala medier eller uppmärksamma nedskräpning, sopsortering och miljöförstöring kopplat till skräp på något annat sätt. Alla kan inte göra allt, men alla kan göra något.

Håll Sverige Rent!

Tack för all kärlek!

mariafelicia blogg

Hej Fredag!
Igår lanserade jag min blogg och idag känner jag mig glad och peppad tack vare all fin respons jag fått. TACK för all kärlek💞

Jag är en högpresterande person, det betyder att vad jag än gör så förväntar jag mig ett perfekt resultat och när jag börjar planera något är det som att styra upp Oscarsgalan. HELT ORIMLIGT! Därför är jag stolt över mig själv idag. Nöjd med det jag har gjort på en helt ”lagom” nivå och stolt över att jag inte dragit iväg i full prestations-prinsessa-mode. Ingen stress, ingen press.

mariafelicia blogg

Jag hoppas verkligen att ni tycker bloggen är lika fin som jag tycker. Min högst personliga åsikt är att många bloggar, youtubers & sociala medie-personer som skriver och pratar om hållbarhet och vego gör det på ett himla trist sätt. Det är ofta grönt, osminkat, lite stökigt och väldigt PK. Jag hoppas att ni förstår vad jag menar, det känns liksom inte så inspirerande och kul. Och jag tror inte det inspirerar några ”vanliga” människor att tänka om.

Som vegan möter jag många fördomar. Jag skrattar högt åt dem eftersom jag haft några själv och fortfarande har några kvar, igenkänning alltså. Den vanliga fördomen om veganer är att de har långt naturligt hår, gärna dreads. Att de inte sminkar sig, handlar lumpna second hand kläder, har en Kånken på ryggen och djurrätts-pins på bröstet. Det är givetvis inget fel på det, tvärtom kan jag tycka det är svincoolt! Men jag tycker det är viktigt att visa att vegan INTE är ett utseende, att veganer ser ut, tycker och gör precis som alla andra!

Därför är den här bloggen och mina andra sociala medier viktiga för mig. Jag vill främst inspirera de som följer ”mainstream-influencers”, de som shoppar på Chiquelle, sitter bänkade framför Idol och drömmer om att en dag äga en Chanel. Jag vill inte ”preach to the choir”. Jag vill öppna ögonen på helt vanliga människor, inspirera småbarnsmorsor att laga vego till familjen och få allmänheten att tänka lite mer hållbart. Jag tror inte på en värld där alla blir veganer, visst vore det fantastiskt men jag tror inte det kommer hända. Istället tror jag starkt på en värld där alla bryr sig lite mer. Där det är självklart för varje Icahandlare att ha ett stort vegosortiment och en frukt och gröntavdelning där merparten är närproducerat. Och för att komma dit krävs folk som jag, som visar att det är härligt och fräscht med vego. Att second hand kan vara snyggt och trendigt och att det räcker att göra hållbara val när man kan, ingen är nämligen perfekt.

mariafelicia blogg

Jag vill att min blogg ska se ut som en superhärlig livsstilsblogg, stilren, ljus och fräsch. Som ett magasin du köper i affären, för att inspireras och drömma dig bort en stund. Men med undantaget att allt har en grön tanke. Jag vill inte skriva några PK-inlägg, inte ge några pekpinnar och smälla folk på fingrarna i kommentarerna. Jag vill inspirera. Och det är precis det jag planerar att göra.

I bloggen kommer jag skriva mycket om vegomat, skönhet, hållbart mode och annat som berör min hållbara veganska livsstil. Men jag vill också vara personlig, berätta om mina missfall, ge stöd och en hjälpande hand till er som kämpar.

Taket är högt, jag är väldigt öppen och har noll problem med att vara rak och ärlig. Här är alla välkomna och jag dömer ingen, oavsett hur du lever eller vad du tycker.

TACK för att just DU hittat hit och läser. Det betyder mycket. Jag hoppas att alla ni som hänger här ska trivas, bli inspirerade och att ni bara ska bli fler och fler. Dela gärna min blogg i era sociala medier så fler kan hitta hit. Nu förändrar vi världen. Ha en underbar Fredag!

Välkommen till min nya blogg!

Äntligen är den LIVE! Min nya, fina blogg. Som jag har längtat! Och jag hoppas att ni ska trivas här lika mycket som jag gör.
Jag har valt att vara helt egen, alltså att inte lägga min blogg hos en bloggportal. Detta för att jag vill ha 100% kontroll på mitt innehåll och en blogg helt utan oetisk reklam som fladdrar förbi i tid och otid.

För er som följt mig sedan tidigare, ja jag har ett nytt bloggnamn! Från och med nu hittar ni mig överallt som Maria Felicia. Jag finns på YouTube, här på bloggen och såklart på instagram.

Till alla er nya läsare, här kommer en kort presentation av mig och min blogg:
Jag heter Maria, bor med sambo och två hundar i Bromma strax väster om Stockholm. Jag är en restokig äventyrssjäl som älskar att vara påväg. Jag har bl.a bilat runt en hel kontinent – Australien. Bott i London, backpackat både själv och med andra i Asien samt gjort en rad fantastiska roadtrips runt om i världen. Det finns ingenting som ger mig så mycket pirr i magen som vattenfall, grottor, ökenlandskap och ödestränder.

Mitt hjärta klappar för djur och natur och därför var det väldigt naturligt för mig att bli vegan för några år sedan. Fråga mig inte när jag blev vegan, jag har ingen koll på datum och årtal. Jag vet inte när jag träffade min sambo och har ingen koll på andra ”årsdagar” som andra håller så hårt på!

Jag har drömt om att bilda familj så länge jag kan minnas och nyligen började jag öppna upp och prata om den svåra resa jag just nu befinner mig på tillsammans med min sambo. Vi är ofrivilligt barnlösa, har kämpat i många år, en resa som hittills resulterat i 4 missfall och väldigt mycket sorg.

I bloggen kommer jag bjussa på veganska recept, recensera och tipsa om veganska skönhetsprodukter och smink. Jag kommer skriva om hållbart mode, att handla på loppis & second hand men också dela med mig av vår svåra resa för att få barn med missfall, utredningar, behandlingar och förhoppningsvis snart – vår gravidresa tätt följt av livet som vegansk småbarnsförälder.

Redan nu finns flera rykande färska blogginlägg att läsa!

Ännu en gång, stort välkomna hit!
Jag hoppas att ni ska trivas här, få inspiration och bli motiverade att leva ett lite härligare, hållbarare liv.
Det skulle vara jätteroligt om ni ville lämna en kommentar här under och berätta vilka ni är som hittat hit. Ni får också mer än gärna önska specifika inlägg och ämnen. Ta hand om er.

NU KÖR VI!💞

YouTube
Instagram